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10 trucos para decorar tortas de catálogo. ¿Por qué no se me ocurrieron antes?

Esas perfectas tortas de Pinterest parecen una utopía, ¿no? Las miras y crees que jamás podrías lograr algo así. Y bueno, no vamos a mentir diciendo que es muy fácil,  pero sí te prometo que con estos 10 trucos mejorarás considerablemente hasta transformarte en un experto.

Si los sigues al pie de la letra, no te frustrarás más en la cocina intentando replicar esas obras de artes comestibles que te han cautivado el corazón. Se verán tan lindas, que no importará su sabor. ¿Te atreves?

1. Para decorar sin inconvenientes, pega la torta con frosting en la base

rhymeandribbons

Si no está bien sujeta, corres el riesgo de que se deslice y te quede un caos.


2. Para evitar desastres, pon un poco de papel bajo la torta

Martha Stewart

Es imposible no manchar, y para servir la torta no puede estar así, por lo que al cambiarla de base se podría desmoronar todo.


3. Debes esperar que la torta esté completamente fría antes de comenzar a decorar

Northstory

Créeme, aquí la paciencia vale oro. Se arruinará todo si el bizcocho no está frío.


4. Cuando no sepas la cantidad exacta de frosting, siempre aplica más por las dudas

Loving it Vegan

Siempre es más fácil trabajar con más producto que con menos.


5. Para montar las capas de torta, siempre da vuelta hacia arriba la parte que daba abajo en el molde del horno

Pimrose Bakery

Esa parte estará plana, mientras que lo irregular lo dejas mirando hacia adentro de la torta y nadie lo notará.


6. Aplica presión por arriba de la manga pastelera, no en el medio

Youtube

Si te preguntabas por qué nunca te funcionaban esas rosas…ya sabes ahora.


7. Compra una buena espátula

Youtube

Es una herramienta esencial para lograr la perfección.


8. Y un excelente raspador

Live Love and Sugar

Esta es la segunda herramienta esencial para lograr la perfección.


9. Usa colorantes en gel, no líquidos

Wallmart

Con el gel puedes controlar más fácilmente al resultado que quieres llegar.


10. Para lograr esto, la torta debe estar muy fría y el ganache muy caliente

Starbird Bakehouse

Se deslizará como cera en mármol. Quedará bello.

Ahora ya no tienes excusa para no hornear tu propia torta de cumpleaños…y la de toda tu familia.

¿Amas la sandía? 5 trucos que te ayudarán a escoger la más deliciosa y fresca. Pon atención

La sandía es una de mis frutas favoritas. No existe nada más refrescante que una rebanada en mitad del poderoso calor veraniego. Su composición de agua la hace ser un fruto extremadamente especial y delicioso.

Sin embargo, existe un riesgo a la hora de ir a comprarla. ¿Cómo saber cuál está más deliciosa? Si la sandía no está en su punto ideal, estará desabrida y con una textura harinosa muy poco placentera. Hay un mito que dice que hay que pegarles y ver cuál suena más hueco, pero no conseguirás nada con eso.

Aprende las 5 señales de que es una rica sandía. Así no te llevarás una sorpresa negativa al abrirla y servirla. ¡Nunca más será un desafío!

1. Manchas:

Youtube

A diferencia de lo que te podría decir el sentido común, mientras más manchada o “golpeada” esté, más rica. Esto es porque las manchas son el reflejo de cuando la sandía reposó en la tierra. Busca las que tengan manchas no blanquecinas sino amarillas/doradas.


2. Raíces:

Brightsideme

La sandías tienen unas especies de caminos en su cáscara. Estos indican cuántas veces fue tocada por la flor. Mientras más tenga, significa que más polinización tuvo y estará más dulce.


3. Género:

Milk and Eggs

Lo más probable es que no sabías que las sandías tenían género. Las más alargadas son machos y normalmente son mucho más aguadas, mientras que las hembras son más pequeñas, redondas y muy dulces. ¡Ya sabes cuál escoger!


4. Tamaño:

Pingminghealth

Aquí el tamaño sí importa. Lo común es escoger la más grande pero ¡es un grave error! Busca una sandía de tamaño promedio. Ni tan grande, ni muy pequeña.


5. Rama:

Brightsideme

Esto es un indicador muy importante. Mientras más verde esté la ramita, peor sabor tendrá. Busca las que tengan una rama más café, la cual indica que la sandia fue sacada de la tierra a tiempo y no mucho antes ni tan después.

¿Aplicarás estos trucos para tu próxima ida a la feria?

10 colaciones saludables para esos ataques de ansiedad de medianoche. No comerás más con culpa

El hambre llega en momentos inesperados. Es muy común que a medianoche, cuando las luces de la casa ya estén apagadas y todos duermen, el estómago empiece a rugir. ¿Qué hacemos?

Eso puede ocurrir por una baja de azúcar en la sangre y el cuerpo nos pide compensarlo con comida. Por eso, lo peor que puedes hacer es irte a dormir e ignorarlo. Lo más probable es que duermas muy mal pensando en comida.

Si eres de esas personas que se levanta a atacar el refrigerador sin tener conciencia de lo que estás comiendo y luego te embarga una culpa, esta solución es para ti.

Estos 10 snacks son perfectos para lo que tu cuerpo necesita: contienen grasas buenas , proteína, azúcares no procesadas y fibra. Todo para que el organismo se mantenga satisfecho durante el sueño sin sobrecargarlo con comidas pesadas que cuestan mucho procesar y digerir.

1. Cereales altos en fibra

Instagram @ayjayasuriya

Mientras más fibra, más lento se digiere y menos hambre te dará. Puedes comerlo con leche y fruta. La porción ideal es 3/2 taza de cereales, 1/2 taza de leche y 1/4 de taza de fruta.


2. Queso fresco

Instagram @adegadopatrao

Una o dos rebanadas.


3. Pan de pita integral con aguacate

The Garlic Diaries

1 huevo entero o 1/4 de aguacate, en una rodaja de pan pita integral.


4. Banana con mantequilla de maní

Popsugar

1 banana entera y 1/2 cucharada de mantequilla.


5. Mix de frutos rojos y fruta natural

Instagram @__royalhighness__

1/4 de taza de frutos rojos y 1/2 taza de fruta natural, ojalá frutos rojos.


6. Pavo cocido en tostada integral

Instagram @aylogoz

2 a 4 rodajas de pavo cocido (ojo: no ahumado) en una rebanada de pan integral, 2 rebanadas de tomate o tajadas de pepino.


7. Yogur griego y granola

Instagram @sugarcoatedcarter

1 taza de yogur griego bajo en grasas sin azúcar, 2 cucharadas de granola y 1/4 de taza de fruta.


8. Queso y galletas integrales

Instagram @octobassrocker

30 gramos de queso y 4 a 6 galletitas integrales.


9. Tostada integral con mantequilla de almendras

medium.com

1 rebanada con 1 cucharada de mantequilla.


10. Queso cottage con frutas

Superhealthykids.com

1/2 taza de queso cottage y 1/4 de taza de fruta fresca.

¡Deliciosos!

Comer cosas sin gluten podría ser nada más que una pérdida de tiempo. Si no eres celíaco, preocúpate

Hace unos años ni se sabía masivamente qué era el gluten y todos vivíamos muy tranquilos y sin preocupaciones. Hoy, el gluten tiene una connotación casi tan negativa como el tabaco, siendo que solo afecta a los celiacos, es decir, a 1 en 50 a 300 habitantes

Si no posees de esta enfermedad autoinmune, tiene poco sentido que comas cosas sin esta proteína que se encuentra en los cereales y trigo, ya que no te provocará inflamación del intestino ni ninguno de los síntomas.

Si bien no consumir gluten puede hacer sentir mejor a la gente, esto puede ser por las razones que no sospechábamos.

Pixabay

Investigadores de la Universidad de Oslo (Noruega) estudió a 60 personas que no consumen gluten por opción. A cada uno se le pidió seguir tres dietas por siete días. Una de estas contenía gluten, otra fructosa y la restante no contenía ni lo uno ni lo otro.

Los resultados mostraron que quienes consumieron fructosa desencadenó más hinchazón y otros síntomas gastrointestinales que la opción de placebo y el mismo gluten.

Una de las conclusiones del estudio es que quienes eliminan el gluten de sus comidas terminan inadvertidamente con el verdadero culpable de los síntomas, sin ser necesariamente la proteína en cuestión. 

Pixabay

Para descubrir qué es lo responsable de los síntomas en los no-celíacos, se les pidió a 34 personas que dijeron ser sensibles al gluten que comieran muffins y pan que se les dieron diariamente por 6 semanas, solo que algunos comieron con y otros sin gluten. Todo sin ellos saberlo.

A los participantes se les midió el nivel de inflamación, además de síntomas como diarrea y constipación. Los resultados en 2011 mostraron que casi el 70% de los pacientes que comieron las cosas con gluten sufrieron los síntomas, comparado con el 40% que siguió la dieta sin gluten, sugiriendo que el gluten era el real problema, incluso sin tener ser celíacos. 

Esto supone que entonces hay personas no-celíacas que tienen sensibilidad al gluten. 

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Hasta ahí todo hace sentido. 

Pero otros investigadores de la Universidad de Melbourne investigaron los químicos FODMAPs (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables), los cuales también podrían detonar los mismo síntomas que el gluten. 

Los FODMAPs son carbohidratos que se encuentran en una gran variedad de productos, como frutas, vegetales, granos y lácteos, siendo la fructosa la más masiva.

labblog.uofmhealth.org

En su proceso de fermentación en el cuerpo, provocaría los mismos síntomas desagradables que el gluten como hinchazón o diarrea. Es decir, los mismos síntomas que los no-celíacos que dicen ser intolerantes el gluten. 

Las pruebas finales dictaron que los pacientes que comen sin gluten, alivian los síntomas, pero quienes dejan de lado los FODMAPs los alivian aún más. De hecho, cuando les daban gluten sin ellos saber, el 90% no tuvo intolerancia. Es decir, era este otro componente. 

Pixabay

El gluten no el culpable decisivo, los FODMAPs son quienes también causan problemas. Y a veces, son el único responsable.

Como este componente se encuentra en casi todo, una dieta libre de él podría ser muy restrictiva. Lo que hay que saber son cuáles de todas las variedades son las más sensibles según la persona. 

Aunque todos responden a diferente ante los FODMAPs, aquí hay alimentos que los contienen: ajo, cebollas, frijoles, coliflor, repollo, frutos secos, algunas frutas y verduras, carnes procesadas, panes, cereales, pastas, lácteos y edulcorantes como xilitol, sorbitol y miel. Como ven, está en casi todo y sólo un doctor puede diagnosticar correctamente qué es lo que te puede estar haciendo daño.

6 fascinantes recetas que puedes preparar con papa dulce. Ideales para una junta de amigos

Si eres vegano, probablemente ya hayas adoptado ese don de interpretar y re-interpretar cada receta posible con un vegetal como protagonista. Y si no, te sorprenderás de las maravillas que se pueden lograr sin usar proteína de animal.

La papa dulce es, a mi gusto, un vegetal subvalorado. Normalmente se consume mucho más la papa normal que la dulce y ahí hay un grave error. La papa dulce o camote como se les llama en algunos países es mucho más sana.

¿Cuáles son sus beneficios? Es una gran fuente de vitamina B6 (ayuda al funcionamiento correcto de los órganos), vitamina C y D (para el sistema inmunológico), contiene mucho hierro y -esta es la parte que seguro no te esperabas- tiene un índice glicémico mucho menor a la papa normal.

A pesar de que es dulce, sus azúcares se liberan lentamente por el torrente sanguíneo, evitando un peak de azúcar malo.

Su consistencia la hace ideal para preparar diferentes recetas. Es muy versátil y además, aunque no lo creas, te dará un lindo bronceado en el verano por su alto contenido en carotenoides, como el beta caroteno, los encargados de darle color y pigmento de la piel. 

Aquí, 6 deliciosas formas en que la puedes preparar…todos tus amigos querrán venir más seguido:

1. Salteadas con Rose Marie (ver receta)

geniuskitchen.com

Esto hace un excelente acompañamiento para un pescado, carne, pavo o pollo. No demorarás más de 10 minutos en prepararlas y su sabor es extraordinario.


2. Nuggets (ver receta)

mamawentvegan.com

Alucinante versión más saludable de los tradicionales nuggets de pollo. Estos a base de papa dulce y garbanzos son perfectos porque te entregan proteínas, minerales y grasas buenas. Perfecto para un picoteo.


3. Hamburguesa con BBQ (ver receta)

thevegan8.com

Seguramente jamás pensaste en comer papa dulce en pan…pero cuando pruebes esta receta quedarás fascinado. El toque de la salsa BBQ es el mejor complemento.


4. Porciones al horno (ver receta)

bakerbynature.com

Igual de ricas y rápidas que las papas fritas, pero muchísimo más saludable.


5. Hasselback (ver receta)

Buzzfeed

Los aderezos y el corte de la papa, harán de esta receta una preparación única y exquisita.


6. Papas chips (ver receta)

aspicyperspective.com

No tendrás que comprar más las procesadas de bolsa luego de aprender esta deliciosa receta. Perfecto para ver una película.

15 trucos que nos dejaron los programas de cocina para evitar desastres. De algo sirve ver tanta TV

Los programas de cocina no solo son para burlarse de las personas que se van eliminadas por hacer malos platos. O fantasear que uno puede comer así de rico. Aunque no lo crean, también nos dejan enseñanzas para replicar en la cocina y no siempre hacer arroz con huevo. Y si lo hacemos, hacerlo a la perfección.

Te dejamos 15 trucos que nos han dejado los programas de TV dedicados a la cocina para que te parezcas a los chef de verdad.


1. Guarda los huevos con la punta hacia bajo para centrar perfectamente la yema

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La caja de cartón con el extremo puntiagudo debe quedar hacia abajo para que las yemas estén al centro del huevo. Esto asegura que la yema flote hacia el centro en lugar de colgar en la parte inferior. Así, los huevos duros lucirán perfectos.


2. Haz un agujero pequeño en el centro de las hamburguesas para que se cocinen de forma uniforme

Bobby Flay de “Great Cheaf” dice que las hamburguesas se encogen un poco cuando se cocinan, causando que la mitad se abulte. Para evitar esto, es el agujero en el medio de su hamburguesa hecho con el pulgar.


3. Para limpiar puerros y eliminar todo el barro arenoso, córtalos por la mitad y sumérgelos en agua

Se arrojan en agua fría y se mueven el recipiente hasta que todo el barro se cae.


4. Los panqueques están listo para darse vuelta cuando se le forman burbujas que no revientan

wikihow.com

5.  Siempre ten tus cuchillos afilados

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Julia Child de OG TV lo dice siempre. Es indispensable.


6. Para hornear correctamente, usa una pesa de comida para medir los ingredientes

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Medir por volumen (en tazas y cucharadas) no es tan preciso como medir por peso, y las pequeñas diferencias pueden marcar una gran diferencia en ciertos productos horneados.


7. Termina de cocinar la pasta en la salsa y siempre conserva algo de agua

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Scott Conant de “Chopped” dice esto para comerlas “al dente”. Y añadir agua a cualquier salsa puede ayudar a que se adhiera a la pasta.


8. Entibia la leche

Dulce Muffin

Varios programas de cocina han señalado que hay que calentar la leche cuando se cocina con ella. La leche fría hace que el roux (mezcla de harina y grasa) se acumule, lo que significa que tendrás una horrible salsa de crema. Se necesita la leche a temperatura ambiente. Tibia, no caliente. 


9. Para sacarle el centro a la lechuga, golpeála contra la mesa

Hazlo, dala vuelta y retírala.


10. Retira los huevos revueltos del fuego antes de que se terminen de cocina. El calor residual los terminará de cocer

De hecho, Gordon Ramsey agrega una cucharada de crema fresca fría para detener aún más el proceso de cocción, además de sacarlos del fuego.


11. Si la carne se adhiere a la grilla, no está lista para ser dada vuelta

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12. Si necesitas descongelar algo urgente, ponlo debajo de agua fría corriendo

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13. Si las recetas necesitan que los huevos y mantequilla estén a temperatura ambiente, házlo

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Los huevos se pueden calentar en una olla co agua tibia, mientras que la mantequilla la puedes cortar en cubos. En 30 minuto estarás listo.


14. Si estás haciendo masa para un pie, utiliza mantequilla fría

La mantequilla fría no se incorpora por completo a la masa y crea pequeñas capas escamosas en el horno. Si la mantequilla está demasiado caliente, no terminará con una costra tierna. 


15. Invierte en un termómetro de horno

Cocinista

Que no se te pase nunca más la carne.

Esta dieta escandinava es la “más simple del mundo”. Se basa en la medición por puñados de comida

Todos han hecho alguna dieta alguna vez. O varias. La de bajo en grasas, la de baja en calorías, la mediterránea, etc. Pero, ¿les ha funcionado? Tal vez por eso muchos siguen y siguen probando diferentes técnicas que a veces rayan en lo poco saludable. En fin, todos dicen que que hay “una” que de verdad que funciona.

Según la de Suzy Wengel, la suya es la respuesta para bajar de peso y comer saludable.

Ella es una especialista dietética danesa y CEO de una compañía biotécnica autora de “The Scandi Sense Diet“, un libro que detalla “la dieta más simple del mundo”, según el blog de belleza y salud Get The Gloss.

Las instrucciones dictan que cada comida debe consistir en cuatro puñados de comida: proteínas, carbohidratos y dos de vegetales, más una cucharada de grasa.

Esto significa que no tenemos que contar calorías o pesar porciones de comida, que es lo que comunmente piden las dietas y por eso son tan odiadas.

La autora se inspiró para hacer el libro en su propia experiencia, perdiendo casi 40 kilos en 10 meses. 

Pesaba alrededor de 100 kilos cuando estaba más gorda (después de dar a luz a mi segundo hijo) y ahora tengo alrededor de 56 kilos.”, dijo. “Mi peso ha sido estable durante más de seis años usando los principios en ‘The Scandi Sense Diet'”.

“No hay magia detrás de mi método y herramientas. Solo comer sano y balanceado en la dieta y ejercicio”.

Wengel estima que con su dieta una persona podría perder hasta un kilo a la semana consumiendo 1.500 calorías para las mujeres y 2.000 para los hombres.

Para ver como lucen algunos de los platos, puede buscar en Instagram con #sensekost que muestra el método Scandi.

Aquí te dejamos algunos ejemplos.

1. Desayuno

Puñado 1 y 2: espárragos y ensalada verde

Puñado 3: 2 huevos, un clara extra y medio puñado de queso para untar

Puñado 4: guardado para un poco más de proteínas

Grasa: aceite para freír los huevos y 30 gramos de piñones tostados.

Condimentos: sal, pimienta, chile y ajo.


2. Almuerzo

Puñado 1 y 2: zanahoria, pepino, pimiento, tomate y champiñones

Puñado 3: paté, huevo, tocino

Puñado 4: pan

Grasa: tres quesos

Condimentos: mermelada

Todo acompañado de una taza de té. 


3. Cena

Puñado 1 y 2: cebollas, tomate picados, repollo

Puñado 3: carne de res

Puñado 4: una copa de vino

Grasa: aceite de oliva, crema, queso

Condimentos: sal, caldo, ajo, orégano, hojuelas de chile

*Los hombres deberían sumar pasta en este plato.

10 postres deliciosos que puedes hacer con mezcla para pastel en caja. Anota estos infalibles trucos

La mezcla de pastel en caja no tiene tan buena reputación. Se piensa que es como comprar algo hecho y que su sabor no es del todo fascinante. Pero, la verdad, eso es medianamente cierto porque con el pastel de cajas se pueden hacer maravillas. Sí, es mucho más sencillo que partir desde cero, pero ¿quién dijo que lo fácil no sabía bien?

Si solo usas la mezcla de pastel en caja para hacer el tradicional brownie del que vienen las instrucciones detrás, entonces déjame decirte que te estás perdiendo la mitad de tu vida. Ni los mismos creadores de aquel producto saben todas las estupendas recetas que se pueden lograr.

Anota estas recetas con sus trucos que, la verdad, jamás fallan. Quedarás como un repostero profesional…no le cuentes a nadie el secreto.

1. Brownie doble chocolate (ver receta)

Tasty

El clásico brownie de dos huevos, una cucharada de aceite y media taza de agua, se puede llevar a un próximo nivel añandiéndole pedazos de chocolate oscuro y chocolate blanco. Prepara la mezcla y vierte la mitad en una fuente. Pone la mitad del chocolate en pedazos encima y luego cubre con la otra mitad de la mezcla. Encima termina con los pedazos restantes. Verás que lograrás un sabor mucho más casero y cuando se derrita el chocolate encima y por dentro…mmmm


2. Pan de banana con chocolate (ver receta)

Tasty

El queque de banana es buenísimo pero muchas veces no resulta. Esta receta es infalible, ya que usarás la super mezcla de vainilla en caja. Prepara la mezcla como lo indica las instrucciones y reserva. En otro plato aplasta las bananas con el tenedor. Añade eso a la mezcla de vainilla preparada y luego con movimientos envolventes agrega los chips de chocolate. Llévalo al horno unos 5 minutos menos de lo que se estipula en las instrucciones de la mezcla porque la banana debe quedar mojada y no reseca.


3. Cinnamon Roll de Red Velvet (ver receta)

Tasty

Amo los cinnamon roll, pero hay que ser honesta: ¡son muy difíciles de hacer! La masa toma mucho tiempo porque sino no leuda y no quedan buenos resultados. Esta es la mejor forma de replicar el postre en casa sin intentos fallidos. A la mezcla en caja de red velvet, agrégale levadura y harina según la receta. Una vez lista, prepara lo que va en el interior: azúcar morena y canela. LLeva la mezcla al horno y cuando esté lista espolvorea con el azúcar. Arma un rollo y corta en porciones iguales.


4. Galletas de cheesecake de frutilla (ver receta)

Tasty

Jamás pensaste que con esa mezcla de frutilla de pastel en caja -la que jamás compras- podrías crear estas fascinantes galletas con queso crema en su interior. Lo mejor es que son deliciosas pero literalmente te tomará 10 minutos en hacerlas. ¡Te las pedirán todo el tiempo!


5. Waflles de chocolate (ver receta)

cookingclassy.com

No vas a creer lo fácil de esta preparación. Compra la mezcla de chocolate de pastel en caja, prepáralo como sean sus instrucciones (huevo, aceite y agua) y luego vierte la mezcla en una wafflera. Sirve con nutella o syrup y frutillas. ¡Espectacular desayuno!


6. Galletas de mantequilla de maní (ver receta)

thegunnysnack.com

A base de la mezcla de pastel en caja de vainilla, más mantequilla de maní, aceite de canola y huevos. Vierte en una fuente y luego espolvorea con chips de chocolate y pequeñas copitas de chocolate con mantequilla de maní. Una vez horneadas, corta en cuadrados similares y disfruta de los halagos.


7. Crumble de arándanos (ver receta)

scatteredthoughtsofacraftymom.com

Esta receta es fascinante porque no debes de hornear la mezcla antes. En una fuente vierte pulpa de arándanos para pie, piña molida, coco rallado y arándanos naturales. Sobre eso, vierte cruda la mezcla de pastel de vainilla en caja. Todo eso lleva al horno y no podrás creer los resultados.


8. Pie de calabaza (ver receta)

Itsalwaysautumn.com

Es un clásico en Estados Unidos para el Día de Acción de Gracia y la verdad tenemos que replicar la tradición porque es delicioso. Eso sí, el original lleva muchos pasos así que este, a base de mezcla de vainilla, más puré de calabaza dulce, será tu preparación estrella. Especial para la estación de otoño.


9. Barras de frambuesa y chocolate (ver receta)

backforseconds.com

Estas barritas son afrodisíacas. Especiales para el día del amor o regalo de aniversario…prepara la mezcla de vainilla en caja y refrigera. Mientras haz una salsa de frambuesa (o compra una hecha), una vez retires la mezcla de vainilla del refrigerador, corta en cuadrados proporcionales. Encima pon la salsa de frambuesa, chips de chocolate y láminas de almendra. Lleva los cuadrados unos 5 minutos al horno para que se caliente el chocolate y ¡voila!


10. Pastel con chocolate derretido (ver receta)

cookiesandcups.com

Pensarás que es como cualquier otro pero la verdad tiene dos ingrediente secretos: coco y queso crema. Es tan fácil de preparar que corres el riesgo de subir mucho de peso sino sabes controlar tu boca. Pero…vale la pena.

¿Cuál es tu favorito?

25 cenas que puedes realizar con sólo 3 ingredientes. Hasta el peor en la cocina puede hacerlas

Una de las cosas que más intimidan en la cocina -dentro de las muchas cosas que intimidan en la cocina y que nos impiden desarrollar todo nuestro potencial como Master Chef-, es que usualmente las recetas requieren de muchos ingredientes. Ingredientes que no tenemos, que hay que ir a comprar y cuando piensas todo eso, ya pediste a domicilio.

Pero no todas las recetas son así, hay algunas que sólo requieren un par de ingredientes para que queden igual de deliciosas que uno de 20.

Y aquí tienen 25 de ellas que, en serio, todos podemos hacer (aunque seamos malos en la cocina, al menos quedarán comibles). 

1. Batatas rellenas a la parrilla

thecomfortofcooking

Aquí pueden ver la receta completa.


2. Churrasco a la plancha con salsa de maíz poblano

Con Poulos

Aquí pueden ver la receta completa.


3. Garbanzos a la sartén

collegiatevegan.com

No me gustan mucho los garbanzos, pero está receta no sólo es fácil sino que deliciosa. Pueden verla completa aquí.


4. Chile de 3 ingredientes

iheartnaptime.net

Obvio, sin considerar el queso, cebollas y crema. Aquí la receta completa.


5. Ensalada caprense

Con Poulos

De pollo maravillosa, aquí la receta completa.


6. Desayuno en sartén

lexiscleankitchen.com

La comida más importante del día. Aquí la receta completa.


7. Arrollado de jamón y queso al horno

thecomfortofcooking.com

La mostaza y hierbas no cuentan. La receta aquí.


8. Sopa de frijoles negros

honeyandbirch.com

Que más maravilloso que los frijoles hechos sopa. La receta aquí.


9. Cacio e Pepe

9 Bobbi Lin

Para cuando quieras dártelas de chef. La receta aquí.


10. Tortilla de pollo

gimmesomeoven.com

La verdad es que sólo la parte del pollo tiene tres ingredientes, así que es como hacer un poco de trampa. La receta completa aquí.


11. Pollo al ajo y limón

number-2-pencil.com

En cocción lenta, la receta está aquí.


12. Pasta con tomates frescos y cebollines a la brasa

Con Poulos

Nunca es un mal momento para pasta. La receta completa aquí.


13. Tostadas de queso y tomate

eatgood4life.com

Si eres imaginativo, es casi como pizza. La receta aquí.


14. Salmón tailandés quemado

ifoodreal.com

Porque aunque estemos solos, uno no tiene porque comer mal. La receta completa aquí.


15. Conchas con cheddar y leche

Fácilmente, podría volverme adicta a esto. La receta aquí.


16. Sopa de tomate

Mark Weinberg

No particularmente mi favorita, pero en gustos no hay nada escrito. Aquí la receta.


17. Carne de res al horno con tomate y ajo

smittenkitchen.com

Que el acompañamiento tenga más ingredientes no califica esta receta como trampa. Revísala completa aquí.


18. Cerdo desmenuzado

theblondcook.com

Con un poco de cerveza es perfecto. La receta completa aquí.


19. Sopa de coliflor

food52.com

Honestamente, no le tengo mucha fe pero hay que probar. La receta completa aquí.


20. Alas de pollo

theroastedroot.net

Con miel y hiervas quedan maravillosas. Receta completa aquí.


21. Col china con camarón

rasamalaysia.com

Una comida sanita a la semana no hace mal. Receta completa aquí.


22. Pan con tomate con burrata

22 Bobbi Lin

Si no tienes ajo no puedes hacer esta receta, te aviso. Revísala aquí.

 


23. Ensalada de pollo

stockpilingmoms.com

Nada mejor para la cena. Revísala aquí.


24. Pasta con salsa de tomate y cebolla

James Ransom

En verdad, esta receta es para la salsa, así que si cuenta como de tres ingredientes. La receta aquí.


25. Huevos horneados en hongos

paleospirit.com

Las hierbas no son obligatorias. La receta aquí.

Aprende a cocinar tus alimentos sin que produzcan acrilamida, un cancerígeno que está en casi todo

Cuando uno escucha que “todo da cáncer”, puede ser una exageración, pero una no del todo alejada de la realidad. Alimentos como las papas fritas, galletas, pan, cereales, jugo de ciruela y café poseen una sustancia química llamada acrilamida y que está directamente relacionada con varios tipos de cáncer. 

La acrilamida se forma en el momento de la preparación de los alimentos, especialmente por el paso de altas temperaturas, por lo que todo lo que requiere cocción, esta sustancia está presente.

Para hacer una comparación, donde más estamos expuestos a esto es en el humo del cigarro. 

sigmabiotech.es

El caso se ha expandido de tal forma, que en California un juez pidió a cadenas como Starbucks que pusieran advertencias en sus café por la acralamida, ya que se produce cuando se tuestan los granos de café.

En el caso de la Unión Europea, entró en vigencia un reglamento para controlar los niveles de este químico en los alimentos, exigiendo prácticas que limiten su formación en la preparación de los alimentos. Eso sí, no pudieron llegar a acuerdo en los niveles máximos, porque conocer su composición durante las altas temperaturas es difícil.

orm.es

Afortunadamente, según el especialista de la Academia Española de Nutrición y Dietética Javier Marhuenda, el consumo de este químico son bajos a niveles diarios. 

“El consumo mínimo estipulado para que la acrilamida se relacione con la probabilidad o el aumento de probabilidad de aparición de cáncer es de 170 microgramos (0,17 miligramos) por kilo de peso corporal”, dijo el experto a El País.

“En una persona que pese 80 kilos, por ejemplo, esa dosis mínima sería de 13.600 microgramos de acrilamida al día” y “no por llegar a esta cantidad de forma diaria vamos a desarrollar un cáncer de manera directa, sino que hay un aumento de riesgo”.

consal.es

La recomendación más simple para los consumidores es elegir alimentos que no requieran altas temperaturas o preferir papas fritas más amarillas que tostadas. 

consal.es

Cuando cocinamos en nuestras casas, tampoco estamos exentos de este peligro. Por eso, estos trucos pueden ayudarte un poco. 


1. Papas fritas

  • No guardarlas en la nevera, porque el frió estimula la acrilamida.
  • Lavar las papas antes de freírlas
  • Freír a baja temperatura. No más de 175 grados ºC
  • No dorarlas demasiado. Entre más dorado, más acrilamida

2. Pan tostado

  • No tostar durante más de dos minutos
  • Entre menos dorado, mejor

3. Croquetas o cualquier frito

  • Freír a baja temperatura
  • No dorar demasiado los alimentos
  • Limpiar el aceite. Las migas sueltas que se requeman son acrilamida en su máxima expresión.