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3 geniales ideas para preparar hamburguesas en casa

1. Hamburguesa con queso apanado

Ingredientes:
– 1 panecillo de hamburguesa
– 2 hamburguesas
– 2 lonchas de mozzarella
– 20g queso cheddar
– 5g queso parmesano
– pepinillo alemán dulce
– mostaza
– ketchup

Prepración:
1. Rebozamos el trozo de cheddar y lo freímos.
2. Agregamos el parmesano al pan y horneamos por 5 minutos.
3. En la sandwichera poner las 2 hamburguesas y cocinar. Una vez listas, agregar 1 loncha de queso mozzarella a cada una y hornear hasta que se derrita.
4. Montamos la hamburguesa, como base agregamos mostaza y ketchup, luego el pepinillo, las hamburguesas, el queso rebozado y la salsa de queso. Tapamos y disfrutamos!


2. Hamburguesa teriyaki

Ingredientes:

-3 Panes artesanales para hamburguesa.
-350 g de carne molida de res.
-1 pizca de ajo en polvo.
-1 pizca de cebolla en polvo.
-1 huevo.
-1 pizca de sal.
-1 pizca de pimienta.
-1/2 taza de salsa teriyaki.
– Queso manchego con chipotle.
-2 huevos.
– Crema
-1 taza de pan molido.
-1 hoja de lechuga.
-1/4 de cebolla morada.
-1/2 aguacate.
-2 rebanadas de jitomate.
-1 cucharada de aderezo mayonesa.

Preparación:

1. En un bol sazonamos la carnes con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, huevo
mezclamos y reservamos para después hacer la forma de la cena de Hamburguesa y vamos a
llevarlas al horno por 40 min a 170 ° c durante el horno las vamos a bañar con la salsa
teriyaki.

2. Cortamos el queso manchego chipotle por la mitad y empanizamos para después meter al
congelador por una hora y después freímos en una olla con abundante aceite.

3. Entablamos cortando el pan, untamos una tapa con el aderezo de mayonesa, la hoja de
lechuga, el queso frito, la carnes y salseamos nuevamente con teriyaki, ponemos jitomate,
cebolla, aguacate y cerramos con la tapa.


3. Hamburguesa rellena de queso mozzarella

Ingredientes:
– 2 panes de hamburguesa
– 400 g de carne molida
– 5 g de sal
– 2 g de pimienta
– 100 g de harina
– 2 huevos batidos
– 100 g de panko
– 4 láminas de queso mozzarella
– 2 láminas de jamón
– 30 g de salsa de tomate
– Aceite para freir

Preparación:
1. Pre calentar el horno a 180ºC.
2. Mezclar la carne molida, sal y pimienta en un bowl.
3. Tomar la mitad de la carne con las manos y dar forma de hamburguesa.
4. Aplanar en la palma y rellenar con el queso mozzarella rallado.
5. Pasar las hamburguesas por harina, luego por huevo batido y por último, por el panko, cuidando de cubrir bien todos los lados.
6. Calentar aceite en una sartén y freir las hamburguesas 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Dejar sobre papel absorbente.
7. Poner las hamburguesas sobre una lata para horno y cubrir cada una con una lámina de jamón y dos láminas de queso.
8. Hornear durante 10 minutos.
9. Cortar el pan por la mitad y esparcir la salsa de tomate sobre cada mitad.
10. Retirar las hamburguesas del horno y servir con el pan.

Helado sabor chocolate caliente

Ingredientes:

– 300 ml de nata líquida
– 300 ml de leche condensada
– 5 cucharadas de cacao en polvo
– 30 gr de nubes

Preparación:

1. Montamos la nata con ayuda de la batidora de varillas.

2. Añadimos la leche condensada y el cacao en polvo y volvemos a usar la batidora para mezclar bien.

3. Añadimos las nubes.

4. Ponemos en un molde de silicona o metal. Damos unos golpes contra la mesa para eliminar las burbujas de aire.

5. Decoramos por encima con más nubes.

6. Metemos al congelador durante 4 horas.

Fudge de chocolate

Ingredientes:

– 2 latas de leche condensada
– 250gr chocolate negro
– 1 cucharada cacahuetes picados
– 250gr chocolate blanco
– 2 cucharadas de cacao en polvo
– Nubes pequeñas para decorar.

Preparación:

1. Derretimos en el microondas el chocolate negro y el blanco.

2. En dos boles separados mezclamos las latas de leche condensada y los chocolates por separado.

3. En un molde cubierto con papel de horno vertemos primero el chocolate negro y lo extendemos bien.

4. Seguidamente vertemos el chocolate blanco.

5. Por último espolvoreamos nubes por encima y metemos al congelador dos horas.

Tres tacos mexicanos

1. Tacos al pastor:

Ingredientes:
-400g de lomo de cerdo
-100g de pasta de achiote
-3pz jugo de naranja
-1 cucharada de orégano
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-1/2 taza de vinagre
-1 pz de piña
-1/2 cebolla
-4 tortillas de maiz

Preparación:
1. Licuamos el achiote, con la naranja, sal, pimienta, orégano y vinagre.
2. Ponemos a marinar el lomo con la salse de achiote por 45 min.
3. Cortamos la piña por la mitad y la montamos sobre una placa para hornear, ayudándonos de dos palos para banderilla vamos formando el trompo con la carne y cebolla.
4. Lo horneamos por 2 hrs a 185°c
5. Fileteamos el pastor y lo montamos sobre las tortillas con cebolla, cilantro, salsa y limón.


2. Tacos suadero

Ingredientes:
-550g de suadero
-2 naranjas
-1/4 de piña
-1/2 cabeza de ajo
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-4 tortillas

Preparación:
1. En un olla con aceite abundante ponemos la pieza de suadero salpimentada,
2. Las naranjas, el ajo, la piña y dejamos cocinar a fuego lento por 2 horas.
3. Picamos la carne y la montamos en tortillas con cebolla, cilantro, salsa y limon.


3. Tacos de longaniza

Ingredientes:
-450g de longaniza de cerdo
-4 tortillas

Preparación:
1. Ponemos a freír la longaniza en el mismo aceite que la carne
2. La picamos y la montamos sobre las tortillas con cebolla, cilantro, salsa y limón.

Cuatro ricas recetas con dulce de leche

1. Helado de plátano y dulce de leche

Ingredientes:

– 2 tazas de harina de trigo.
– 1 cucharaditas de sal.
– 7 yemas.
– 3 tazas de azúcar.
– ½ taza de aceite.
– 1 taza de agua.
– 2 cucharadas de levadura química.
– 2 tazas de nata.
– zumo de un limón.
– 200g de dulce de leche.
– ½ taza de azúcar glass.

Preparación:

1. En un bol mezclar la harina y la sal.
2. Mezclar las yemas con el azúcar y el aceite. Cuando esté bien ligado lo unimos con la harina.
3. Añadir la levadura a la harina y mezclar con las yemas .
4. En otro bol hacemos un merengue con las claras de los huevos.
5. Mezclamos el merengue y la masa.
6. Horneamos a 180 grados durante 20 minutos.
7. Cortamos el bizcocho con los moldes.
8. Unimos con el sirope de limón y el dulce de leche.
9. Ponemos otro bizcocho. Volvemos a untar con sirope y dulce de leche.
10. Decoramos con azúcar glass y nata montada.


2. Tiramisú con dulce de leche

Ingredientes:

– 250 g de queso mascarpone
– 3 yemas de huevo pasteurizadas
– 150 g de dulce de leche
– 3 claras de huevo pasteurizadas
– 4 cucharadas de azúcar
– 250 ml de café
– 2 cucharadas de amareto
– 200 g de galletas duces de vainilla
– 2 cucharadas de cacao

Preparación:

1. En un bowl bate las yema con dos cucharadas de azúcar, luego añade el queso mascarpone y el dulce de leche. Forma una mezcla homogénea.

2. Bate las claras a punto nieve con el resto del azúcar y luego combínalas de manera envolvente con la mezcla de queso.

3. En un bowl mezcla el café con el amaretto y remoja las galletas de vainilla con esto.

4. Vierte un poco de la mezcla de mascarpone en una fuente para servir y sobre ésta extiende una capa de galletas remojadas. Repite este procedimiento hasta terminar con los ingredientes.

5. Espolvorea la última capa del postre con cacao y refrigéralo durante 3 horas. ¡Disfruta!


3. Cheesecake de dulce de leche

Ingredientes:
– 150g galletas.
– 100g galletas de chocolate.
– 5g mantequilla derretida.
– 225g queso crema.
– 5cc extracto de vainilla.
– 130g dulce de leche.
– 100g nata montada.
– 100g fresas.

Preparación:
1. En una procesadora moler las galletas y galletas de chocolate.
2. Una vez obtenidas migas agregar la mantequilla derretida y procesar nuevamente.
3. Disponer de la masa sobre molde preparado y aplastar con los dedos, cubriendo todo el fondo. Refrigerar.
4. En un bol batir el queso crema junto con la vainilla.
5. Añadir el dulce de leche y mezclar bien.
6. Incorporar la nata montada y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Verter la mezcla sobre la masa de galleta y llevar al refrigerador por 4 horas.
8. Retirar del refrigerador y desmoldar.
9. Partir las fresas por la mitad y decorar el cheesecake.
10. Servir de inmediato.


4. Pasteles con dulce de leche

Ingredientes:

– 2 tazas de harina de trigo.
– 1 cucharaditas de sal.
– 7 yemas.
– 3 tazas de azúcar.
– ½ taza de aceite.
– 1 taza de agua.
– 2 cucharadas de levadura química.
– 2 tazas de nata.
– zumo de un limón.
– 200g de dulce de leche.
– ½ taza de azúcar glass.

Preparación:

1. En un bol mezclar la harina y la sal.
2. Mezclar las yemas con el azúcar y el aceite. Cuando esté bien ligado lo unimos con la harina.
3. Añadir la levadura a la harina y mezclar con las yemas .
4. En otro bol hacemos un merengue con las claras de los huevos.
5. Mezclamos el merengue y la masa.
6. Horneamos a 180 grados durante 20 minutos.
7. Cortamos el bizcocho con los moldes.
8. Unimos con el sirope de limón y el dulce de leche.
9. Ponemos otro bizcocho. Volvemos a untar con sirope y dulce de leche.
10. Decoramos con azúcar glass y nata montada.

Bizcocho de manzana

Ingredientes:

– 2 Manzanas
– 2 Huevos
– 60 gr de azúcar
– 60 ml de leche
– 15 gr de mantequilla derretida
– 150 gr de harina
– Nueces
– Salsa toffee
– 80 gr de azúcar
– 20 gr de mantequilla
– 150 ml de nata

Preparación:

1. Lavar, pelar y descarozar las manzanas. Picarlas muy finamente. Verter limón para evitar que se oxiden.
2. En un bowl batir los huevos con azúcar hasta que la mezcla esté pálida.
3. Incorporar leche y mantequilla derretida. Agregar las manzanas y mezclar.
4. Verter la mezcla en un molde rectangular, espolvorear nueces y hornear por 40 minutos a 170ºC.
5. Para la salsa: verter azúcar y mantequilla en un bowl, calentar en el microondas durante 2 minutos o hasta que el azúcar esté dorada.
6. Agregar la nata con cuidado y revolver.

Tres formas de cocinar con betarragas

1. Hummus de betarraga

Ingredientes:
– 300 g de garbanzos cocidos
– 1 diente de ajo
– 1 betarraga cocida
– Aceite de oliva
– 10 ml de jugo de limón
– 3 g de sal
– 50 g de pasta de sésamo o tahine

Preparación:
1. Moler los garbanzos en el procesador.
2. Agregar el diente de ajo, la betarraga cocina trozada.
3. Agregar aceite, la pasta de sésamo y el jugo de limón.
4. Probar, ajustar la sazón. Si queda muy espesa agregar agua.
5. Decorar con hojas de menta.
3. Servir con palitos de verdura, galletas o chips de pita.


2. Mini tacos con tártaro de Betarraga

Ingredientes:
– 2 remolachas
– 10 gramos de alcaparras
– Aceite de oliva
– Jugo de limón
– 5 gramos de mostaza dijon
– Corazones de lechuga o endivias
– Sal

Preparación:
1. Cocinar las betarragas con cáscara, cuidando de no pasar el punto. Dejar enfriar en el agua de cocción.
2. Retirar del agua y pelar con la mano.
3. Picar en cubos pequeños.
4. Sazonar con aceite de oliva, limón, alcaparras y mostaza.
5. Servir sobre corazones de lechuga o de endivia.


3. Pasta con pesto de betarraga

Ingredientes:
– 150 gr Pasta
– 1 Betarraga
– 1 Calabacin
– 3 gr Pimienta
– 3 gr Sal
– 60 gr Queso parmesano
– 50 gr Nueces
– 30 gr Albahaca
– 30 cc Jugo de limón
– 40 cc Aceite de oliva

Preparación:
1. Para el pesto: pelar y cortar la betarraga. Poner en un bol y tapar con papel film. Cocinar al microondas por 5 minutos.
2. Procesar la betarraga con sal, pimienta, queso Parmesano, nueces, hojas de albahaca, jugo de limón y aceite de oliva. Reservar
3. Lavar y picar el calabacín en bastones. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva. Hornear por 15 min a 180ºC
4. Verter el pesto a la pasta cocida y servir junto al calabacín asado.

Tres recetas de pan relleno para compartir y babear

1. Pan de jamón y queso

Ingredientes:
– 1 barra pan de molde
– 200gr jamón cocido loncheado
– 200gr mozarella loncheada
– 1 huevo
– ¼ taza de leche
– orégano.

Preparación:

1. Envolvemos con papel de aluminio la base del pan.

2. Entre cada rebanada metemos una loncha de mozarella y otra de jamón cocido.

3. En una taza con leche echamos un huevo y batimos bien.

4. Pintamos con huevo batido.

5. Espolvoreamos orégano por encima.

6. Tapamos con papel de aluminio y horneamos durante 30 minutos a 180 grados.


2. Pan de tomate, mozarella y pesto

Ingredientes:
– 1 barra de pan
– 3 tomates en rodajas
– 200gr mozarella en lonchas
– 150gr de pesto
– ¼ taza leche
– 1 huevo

Preparación:

1. Envolvemoscon paplel de aluminio la base de la barra de pan.

2. Entre cada rebanada metemos una rodaja de tomate y una loncha de mozarella.

3. Pintamos la barra con el huevo y la leche.

4. Extendemos el pesto por la parte superior.

5. Envolvemos en papel de aluminio y horneamos 30 minutos a 180 grados.


3. Pan queso brie y mermelada de arándanos

Ingredientes:
– 1 barra de pan 300gr de queso brie
– 1 bote mermelada de arándanos

Preparación:

1. Envolvemos la base del pan con papel de aluminio.

2. Entre cada rebanada metemos dos trozos de queso brie.

3. Cubrimos con mermelada de arándanos.

4. Envolvemos en papel de alumino y horneamos 30 minutos a 180 grados.

Sándwiches preparados en microondas

Ingredientes:

– 1 hamburguesa lista
– 2 láminas de jamón
– 4 huevos
– 25cc leche
– 5g sal
– 2g pimienta
– 2 laminas de tocino
– 120g espinaca baby
– 4 laminas de queso cheddar
– 4 pancitos de sandwich
– toalla de papel
– papel mantequilla

Preparación:

1. Distribuir la hamburguesa y láminas de jamón sobre un plato.
2. Colocar un tazón en el centro del plato y quebrar los huevos dentro.
3. Agregar la sal, pimienta y leche, y batir con un tenedor
4. Llevar el plato al microondas a temperatura alta durante 4 minutos. Reservar
5. Disponer el tocino sobre un plato con una toalla de papel y llevar al microondas durante 5 minutos hasta que este crocante. Reservar
6. Cortar los huevos en rebanadas gruesas para armar los sandwiches
7. Sobre la base del pan poner una una capa de espinaca, una rebanada de huevo y encima el jamón, o el tocino, o la hamburguesa según preferencia.
8. Cubrir con una lámina de queso cheddar y tapar con la parte superior del pan
9. Envolver cada sandwich con un trozo de toalla de papel húmeda y luego con papel mantequilla
10. Marcar cada sandwich con un lápiz, poner en una bolsa resellable y llevar al congelador (hasta por un mes).
11. Para calentar los sandwiches: Retirar del congelador, retirar el papel mantequilla y llevar al microondas durante 2 minutos.

https://youtu.be/v05s_MzDVfA

3 recetas para una noche mexicana que no olvidarás jampás

1. Enchiladas de calabacín

Ingredientes:

– 1 pechuga de pollo desmenuzada
– 2 calabacines
– 1 cebolleta picada (parte blanca y verde separadas)
– 1 diente de ajo picado
– 5g chile en polvo
– 170g salsa de tomate
– 70g queso rallado
– 15cc aceite de oliva
– 20g crema ácida

Preparación:
1. Precalentar horno a 180ºC
2. Calentar el aceite en un sarten. Agregar la parte blanca de la cebolleta junto con el ajo y cocinar 5 minutos
3. Espolvorear encima el chile en polvo y mezclar bien. Cocinar 1 minuto más y apagar el fuego
4. Incorporar el pollo, la mitad de la salsa y la mitad del queso. Reservar
5. Cortar los calabacines por la mitad. con ayuda de una mandolina cortar láminas delgadas a lo largo
6. En una fuente para horno poner dos láminas de calabacín. Sobre un extremo una cuchada de pollo.
7. Enrollar la lámina sobre el relleno. repetir con el resto del pollo y calabacín
8. Cubrir las enchiladas con el resto de la salsa de tomate y el queso
9. Hornear durante 25 minutos
10. Servir con crema ácida y espolvoreado con la parte verde de la cebolleta


2. Chilaquiles

Ingredientes:
– 3 tortillas de trigo.
– 1 diente de ajo picado.
– 80g de cebolla en pluma.
– 1/2 cebolleta picada.
– 200ml de salsa de tomate.
– 1 pechuga de pollo desmenuzada.
– 150ml de caldo de pollo.
– 50g de cilantro picado.
– 70g de queso parmesano rallado.
– 30g de crema ácida.
– 5g de sal.
– 20ml de aceite de oliva.

Preparación:
1. Precalentar horno a 175ºC.
2. Cortar las tortillas en triángulos pequeños. Disponer de los triángulos de tortilla en una lata de horno preparada y pincelar con aceite de oliva.
3. Llevar al horno durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.
4. Calentar el resto del aceite de oliva en una olla de fierro a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar 5 minutos.
5. Incorporar el ajo picado y cocinar 1 minutos más. Agregar la salsa de tomate y cocinar 5 minutos hasta que espese.
6. Añadir el caldo de pollo y dejar que la salsa hierva. Bajar el fuego y cocinar 7 minutos más. Condimentar con sal y quitar del fuego.
7. Con cuidado disponer de los chips de tortilla alrededor del borde de la olla. Agregar el pollo desmenuzado y sobre este el queso.
8. Llevar a gratinar al horno por 5 minutos.
9. Servir de inmediato espolvoreado de la cebolleta picada, cilantro y crema ácida.


3. Mini enchiladas de pollo

Ingredientes:

– 150g de pollo desmenuzado.
– 100g de mix de queso cheddar.
– 200ml de salsa enchilada.
– 80g de maíz dulce.
– 80g de frijol negro.
– Cilantro.
– Crema ácida.
– 8 tortillas burreras.

Preparación:
1. Mezclar el pollo, con el mix de queso, salsa enchilada, maíz dulce y poroto negro.
2. Cortar las tortillas en cuartos, rellenar y formar un rollito.
3. Rellenar una fuente de horno. Verter más salsa enchilada y mix de queso.
4. Llevar al horno por 15 min a 180ºC.
5. Espolvorear con cilantro picado y servir con crema ácida.