Todas las entradas de Teresa Donoso

Blondie gigante en sartén

Ingredientes:

– 500gr de harina
-6gr de levadura
-200gr azucar moreno
-170gr mantequilla derretida
-2 huevos
-20gr chocolate blanco
– 1 cucharada extracto de vainilla
– 100ml crema de whiskey
– helado de vainilla.

Preparación:

1. Tamizamos la harina con un colador en un bol, añadimos la levadura y mezclamos. después añadimos la media cucharada de sal.
2. En otro bol echamos la mantequilla derretida y el azúcar y lo mezclamos. Después añadimos los huevos, el extracto de vainilla y la crema de whiskey.
3. Cuando tenemos la mezcla hecha, vamos añadiendo la harina. cuando esté bien mezclada y homogénea añadimos el chocolate blanco.
4. Metemos al horno 30 minutos a 180 grados.

Pastel de fresas con merengue

Ingredientes:

– 8 claras de huevo
– 5 yemas de huevo
– 5 cucharadas de azúcar
– ¾ taza azúcar glas
– 4 cucharadas harina de trigo
– 2 botes de leche condensada
– 2 cucharadas de mantequilla
– 3 cucharadas de leche en polvo
– 200gr de crema de leche
– 12gr de gelatina
– 400gr de fresas.

Elaboración:

1. Montar 5 claras a punto de nieve. Después añadimos las 5 yemas, 5 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de harina. Mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.
2. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y vertemos la mezcla. Llevamos al horno durante 30 minutos a 180ºC.
3. En una olla mezclamos la leche condensada con dos cucharadas de mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita añadimos la crema de leche, la leche en polvo y por último la gelatina.
4. Añadimos las fresas a esta mezcla y dejamos reposar.
5. Sacamos la bandeja del horno, dejamos enfriar el bizcocho y echamos la leche condensada y las fresas por encima. Llevamos a la nevera 1 hora aproximadamente.
6. Batimos tres claras hasta punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar glas. Hasta que demos la vuelta al bol y el merengue no se caiga.
7. decoramos la tarta con el merengue y llevamos al horno 10 minutos a 180 grados C.
8. Presentamos.

https://youtu.be/AWM3WG8xyfI

Hot dogs con jalapeño

Ingredientes:

– 4 chiles jalapeños
– 4 salchichas
– 16 rebanadas de tocino
– 150 g de queso crema
– 100 g de queso cheddar
– 1 pizca de pimienta
– 1 pizca de ajo en polvo
– 1/2 taza de salsa bbq
– 1 cucharada de mostaza

Preparación:

1. En un bol mezclamos ambos quesos con pimienta y ajo en polvo.
2. Partimos las salchichas por la mitad y y las rellenamos con los quesos.
3. Partimos por las puntas los chiles y y les sacamos las semillas y lo partimos a la mitad.
4. Metemos las salchichas en el jalapeño y envolvemos con el tocino para llevar al horno a 250° c por 25 min.
5. Sacamos del horno y barnizamos con la salsa BBQ y volvemos a meter al horno por 10 min.
6. Montamos en un plato y acompañamos con mostaza.

Hamburguesas al curry

Ingredientes:

– 1/2 cebolla
– 1/2 calabaza
– 1/2 chile jalapeño
– 1 tza de arroz
– 3 cdas de curry
– 2 tzas de agua
– Aceite
– 1/2 kg de carne molida
– 1/4 cebolla picada
– 1 ramito de perejil
– Sal
– Pimienta
– 1/2 tza de panko
– 1 huevo
– 150 g de queso manchego

Preparación:

1. En una olla con aceite caliente ponemos a sofreír las verduras después agregamos el curry, continuamos con agua y después el arroz dejamos la olla a fuego medio hasta que se cueza el arroz.
2. En un bowl ponemos la carne con el panko, cebolla, perejil, del huevo y mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea y reservamos.
3. En un sartén caliente ponemos a cocer la carne para después montarla en un plato con el arroz y el queso.
4. Metemos al horno por 10 min a 250°C.

Quesadilla de pollo BBQ

Ingredientes:

– 2 tortillas de trigo
– 100 g de filetitos de pollo
– 80 g de queso mozzarella rallado
– 80 g de queso cheddar rallado
– 90 g de cebolla morada en pluma
– Salsa barbecue
– 10 ml de aceite vegetal
– 70 g de cebolla picada
– 1 diente de ajo picado
– 250 g de salsa de tomate
– 50 g de Kétchup
– 30 g de azúcar rubia
– 10 ml de humo líquido
– 10 ml de salsa inglesa
– 50 ml de jugo de naranja
– 5 g de sal
– 2 g de pimienta
– 10 g de perejil picado

Preparación:

1. Pre calentar horno a 200ºC.
2. Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Añadir el ajo y la cebolla.
3. Cocinar durante 3 minutos y luego agregar la salsa de tomate, la azúcar, el humo líquido, la salsa inglesa y el jugo de naranja.
4. Revolver y condimentar con sal y pimienta.
5. Tapar la olla, bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos.
6. Destapar la olla y revolver la salsa. Apagar el fuego y licuar con mini pymer. Reservar.
7. Disponer de los filetitos de pollo y la cebolla morada en una fuente para horno. Salpimentar.
8. Verter la salsa encima y mezclar bien. Hornear durante 15 minutos
9. Calentar un sarten a fuego medio. Poner una tortilla y cubrir con con el queso mozzarella.
10. Distribuir encima el pollo y espolvorear con el perejil.
11. Cubrir con el queso cheddar y tapar con la otra tortilla. Dejar cocinar 2 minutos.
12. Dar vuelta la quesadilla y cocinar otros 2 minutos.
13. Cortar en 4 trozos y servir espolvoreada de perejil.

Café bombón

Ingredientes:

– 20 gr leche condensada
– 30 gr café molido
– 550 cc agua hirviendo
– 30 cc leche entera

Preparación:

1. Calentar la leche condensada hasta que esté líquida.
2. Hacer el café en prensa francesa con agua a 90ºC.
3. Batir la leche en licuadora hasta formar espuma.
4. Verter la leche condensada en vaso para café.
5. Con una cuchara invertida verter el café para que no se una.
6. Terminar con la leche vaporizada.

Pastel de chocolate con galletas

Ingredientes:

– 2 tazas galletas de chocolate
– 3 tazas mantequilla derretida
– 700g queso crema
– 1/2 taza azúcar
– 1 paquete de preparado de brownie
– 1 taza y 1/4 taza crema de nata
– 3 cdas de café
– 3 cdas extracto de vainilla
– 1/2 taza azúcar glass
– 3 cucharadas de sirope de chocolate

Preparación:

1. Engrasamos los laterales del molde y ponemos un papel de horno en el fondo.
2. Trituramos las galletas en la batidora, agregamos la mantequilla derretida. (reservamos 2 cucharadas de galletas molidas).
3. Agregamos la masa al molde ayudándonos con un vaso.
4. En un bol mezclamos queso crema y azúcar. Luego añadimos una cucharada de extracto de vainilla, 1/4 taza de crema de nata y el preparado de brownie.
5. Vertemos en el molde y llevamos al frigorífico durante 4 horas.
6. Para la cobertura mezclamos 1 taza de crema de nata, azúcar glass, revolvemos bien y añadimos 1 cucharada de extracto de vainilla y las 2 cucharadas de galletas reservadas.
7. Retiramos el molde del frigorífico y añadimos la cobertura por encima.
8. En un recipiente pequeño mezclamos el sirope de chocolate, 1 cucharada de extracto de vainilla y una cucharada de preparado de brownie. Decoramos con esta mezcla.
9. Espolvoreamos chocolate por encima y servimos.

Bomba de carne y queso

Ingredientes:

– 250 g de queso manchego
– 1 sobre de hojuelas de papa deshidratada
– 1/2 tza de mantequilla
– 1 tza de leche
– 1 tza de agua
– 1 cda de ajo en polvo
– Sal
– 250 g de carne de cerdo molida
– 1/2 tza de pan molido
– 1 ramito de perejil
– Pimienta
– 1/2 tza de nuez triturada
– 1/2 cebolla

Preparación:

1. Cortamos el queso en cubos.
2. Ponemos en un bowl la carne molida y agregamos la cebolla, el perejil, el pan molido, la nuez y sal cimentamos, revolvemos todo y reservamos.
3. En otro bowl ponemos las hojuelas de puré de papa, agregamos mantequilla, ajo en polvo, leche, sal y agua y batimos hasta incorporar.
4. Formamos bolitas poniendo al puré de papa alrededor del cubo de queso, luego después del puré agregamos la carne y formamos una bola.
5. Reservamos y después en un molde para hornear ponemos las bolas y empalizamos con pan molido.
6. Llevamos al horno por 40 min a 170°C.

Cheesecake Brownie

Ingredientes:

– 115 gr mantequilla blanda
– 120 gr azúcar
– 2 huevos
– extracto de vainilla
– 30 gr cacao en polvo
– sal
– colorante rojo
– 5 cc vinagre blanco
– 100 gr harina de trigo
– 250 gr queso crema
– 1 huevo
– 40 gr azúcar
– extracto de vainilla

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos o forramos con papel un molde cuadrado de 20 cm y lo reservamos.
2. Para los brownies: Batir azúcar con mantequilla.
3. Añadimos los huevos de uno en uno y el extracto de vainilla.
4. Incorporamos el cacao, sal y colorante rojo. Mezclar bien.
5. Añadimos el vinagre blanco y harina tamizada.
6. Reservamos 1/4 de la mezcla y vertemos el resto en el molde.
7. Para el cheesecake: Batir queso crema con huevo.
8. Incorporar azúcar y extracto de vainilla.
9. Verter la mezcla sobre los brownies.
10. Con una cuchara repartimos la mezcla que teníamos reservada sobre el cheesecake.
11. Hacer dibujos con un cuchillos.
12. Horneamos a 180º durante 30 minutos.
13. Dejamos enfriar antes de servir.

Panes rellenos sabor a pizza

Ingredientes:

– Levadura 6 gr
-1 cucharada de aceite de oliva
-¾ Taza agua tibia
-¼ taza leche
-1 cucharadita sal
-1 cucharadita azúcar
-250 gr. harina
-Tomate frito
-Queso Provolone
-Jamón york
-Tocino
-Pepperoni
-Huevo
-Parmesano
-Oregano

Preparación:

1. En un bol mezclamos la levadura, leche, aceite, agua, azucar. Removemos con una cucharada. Añadimos la harina y la sal y amasamos.

2. Dejamos reposar 30 minutos tapado con un paño.

3. Estiramos la masa dividida en 6 porciones.

4. Añadimos tomate y bacon, peperoni y jamon york en cada 2. Por último ponemos queso provolone encima..

5. Cerramos los panes y pintamos con huevo, parmesano y oregano.

6. Hornear 30 minutos a 170º.

7. Presentamos.